Por qué Eslovenia es diferente
Hoy me siento a escribir, así que agarrensén de las mánon.
Hoy mientras iba del trabajo a la clase de esloveno, se me ocurrió hacer una lista mental de aquellas “pequeñas diferencias” entre Europa y América de las que hablaba Vincent Vega en Pulp Fiction. La lista quedó bastante larga y me metí en la clase, y luego pasé por el Spar de cerca de casa y anoté más cosas… tonz me pareció interesante escribir algo al respecto ahora.
Primero que nada, la comida… porque al fin y al cabo este es mi blog, y ustedes saben cómo me importa el tema en cuestión. Seguramente ya conocen tema de los diferentes horarios en que se come y todo eso (super temprano y bla bla bla), pero al darse una vuelta por el supermercado, uno se da cuenta de que no Toto, no estamos en Kansas.
- Más de uno que lee el blog es de la Cole, ¿no? Sin duda recordarán el hrein de la Bobe. Bueno, aquí no sólo se puede comprar la raíz en cualquier mercadete, sino también la pasta en frasco. Vos me dirás, también en Villa Crespo. OK, pero acá no sólo se puede comprar el hren en pasta (pasteurizado, claro!), sino también mezclado con crema (mi favorita) y hasta con manzana!
- Siguiendo con los lácteos, se encuentran variedades muy raras. ¿Qué te parece yogur de café o de chocolate? ¿5 o 6 variedades de Danonino? Además, hay toda una variedad de untables, que merece párrafo aparte.
- Por eso apreté Enter y tenemos nuevo párrafo.
- De nuevo.
- Uf!
- En fin, volviendo a los untables (que aquí se llaman namaz), no sólo hay de queso (como un queso blanco muy gordo como el Mendicrim rojo de antaño), sino también de leche, de skuta (queso cottage), con crema, con atún, con jamón, etc. etc… y encima todo con su porcentaje de grasa escrito bien grande en la tapa. Y quiero que tengan en mente que esto NO ES queso blanco… Lo más parecido al queso blanco que hay acá es la Kisla Smetana (literalmente: crema avinagrada), que viene también en variedades enteras, semidescremadas, descremadas, etc. etc.
- Me copé con los lácteos parece, porque ahora voy a hablar del yogur y la leche. Además de las esperadas variedades de tenor graso, el yogur más estándar que hay es el de gusto natural… ese mismo que es buenísimo para cocinar, y que en Argentina es tan difícil de conseguir. Muy rico, la verdad (por supuesto, también hay con frutas y todo lo de siempre). Otra cosa que me sorprendió es que la leche más peronista que uno puede conseguir viene fortificada con Omega3 y no sé qué más.
- Ya que hablamos del Omega3, los únicos huevos que se pueden conseguir son marrones, los blancos no existen. Y en las hueveras viene escrito bien grande la “clase” de los huevos: M, L o XL… Posta!
- Y teníamos que llegar nomás a la cuestión del dulce de leche. Que, demás está decir, no hay. En cambio, hay una grandísima variedad de Nutellas y derivados, generalmente de Austria, Alemania o Italia, en varios colores (marrón, blanco o combinado). Todos saben muy bien, y comparten la textura plástica tan natural que todos conocemos y amamos
(en general a mí me sorprendió que el piso de calidad es más alto… uno puede vivir comprando sólo las marcas más baratas, y no se va a envenenar nunca).
- Otro producto del cual me he hecho fan es el Ajvar (se pronuncia “aivar”… tengo que postear una guía de pronunciación uno de estos días). Es un triturado de calahorra ahumado, mezclado con ajo, tomates, berenjenas, aceite y vinagre… ¡una verdadera delicia! Hay normal y picante (ya saben cuál compro, ¿no? :-)) Es originalmente de Macedonia, pero ahora lo hacen acá también. Y como no puede ser de otra manera, los macedonios se quejan de que los eslovenos les robaron “su” Ajvar… si bien ahora más de un esloveno visita Macedonia para probar el ajvar que sólo se puede comer ahí
- Con respecto a la comida que a mí me gusta cocinar (arroz, fideos, verduras al vapor, comida china, india, etc.), algunas cosas son muy fáciles de conseguir, y otras directamente imposibles. Por ejemplo, es una verdadera gloria el poder comer únicamente arroz basmati, ya que es facilísimo encontrarlo en cualquier parte, y sale algo así como un 10% más que el arroz más barato. También se consigue, si bien importado y a no tan buen precio, el arroz jazmín de Tailandia. Claro, el problema surge cuando uno intenta conseguir salsa de soja. Se consigue sólo en los supermercados grandes, y únicamente en unidades de medio litro, como máximo… y concentrada. Entonces hay que diluirla, y nunca le pego a la proporción… y es una historia
Se extrañan las damajuanas de salsa de soja de 10 litros del barrio chino de Bs As. - Como quizás ya sabrán, en el departamento especias hay grandes altibajos. Se puede conseguir una infinita variedad de hierbas para hacer té… pero ni sueñes con conseguir comino. Lo que acá llaman comino es lo que nosotros conocemos como “kümmel” o “comino alemán”. ¿Quizás el estar cerca de Alemania y Austria tenga que ver con esto?
- Y ya que estamos en tono germánico, en cualquier supermercado podés conseguir repollo en vinagre (chukrut, bah) casero, que viene en un balde de 1kg, y dura algo así como 300 años. Muy rico y por supuesto muy sano
Pero bueno, ya basta de comida, que me dio hambre de nuevo.
Otra cosa en lo que Eslovenia en general y Ljubljana en particular es diferente es en la conciencia del paso del tiempo (faaaaaaaaaaaaaa!!!). O sea, ya está llegando la primavera, y se ve en la gente, los negocios, las cosas, todo. Hay muchos más ciclistas en la calle, gente limpiando la casa y el jardín, los cafés empiezan a sacar las mesas a la calle… y esto la semana pasada era impensable.
Es como que el clima es más “básico” acá… está llegando la primavera y ya se siente, y entonces repentinamente cambia todo: la luz y los pájaros, la gente y las actividades. Yo creo que debe ser a causa de una mezcla entre latitud más alta y lugares mucho más chicos… pero bueno, no tiene sentido tratar de explicarlo. Acá el clima cambia y la siguiente vez que cambió, fue 3 meses más tarde =)
Último párrafo dedicado a los electrodomésticos. Una plancha es una plancha en cualquier lugar, de eso no hay duda. Peeeeeeeero, ¿alguna vez viste un electrodoméstico para preparar compota? ¿y para secar fruta? ¿y para preparar vino caliente? Todo esto y mucho más podría comprar Osías en el bazar, si estuviera acá.
En fin, basta por hoy. Voy a comer algo… seguramente un pedazo de pan con ajvar o hren… ¡ñam!
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Escrito el 16 de Marzo de 2005 y archivado en Mi vida en Eslovenia y Reflexiones, opiniones e introspecciones.
Etiquetas: Costumbres Eslovenas • Cotidianeidad • Destacados • Diferencias entre Argentina y Eslovenia • El clima esloveno • Gastronomía • Primavera.
¡Voto por el calahorra en pasta! ¿Hay alguna posibilidad de que intercambiemos exquisiteces? Este sábado (no pude antes) te mando las especias que sepa conseguir (comino, sí…..).
y en Europa se consigue.
Si los huevos son todos castaños, quiere decir que deben ser más naturales, porque aquí esos son más caros y mejores (otra diferencia con Slovenia)je,je.
Siguiendo con la cole, ¿tienen arenque ahumado, lachas, bah?
¿Qué se bebe habitualmente? ¿Hay algún ignoto lugar para las gaseosas imperialistas o solo se bebe vino del Rhin? ¿Y jugos, aunque sean para preparar?
Por suerte el chocolate es autóctono
Un beso, mami.
Que carajo es la calahorra?
che! gracias por los datos del ftp de rasi, me voy a encargar de actualizarle algunas cosas.
Despues capaz me tengas que pasar los de SaRgaM.
Que la pases bien con los ladrillos y la nutella.
Hola Charles, perdón, pero este post no es para vos sino para tu señora madre.
Espero que estés muy bien…
Hola señora ¿cómo va? Soy Ernesto y la última vez que nos vimos fue en el hospital italiano, ¿te acordás?
Te mando un beso muy grande, y una pequeña pregunta:
¿qué se siente al leer las cosas tan extrañas que escribe Carlitos? (digo, considerando que es el propio hijo
Hola, Ernesto, ¿qué se cuenta? ¿Por dónde andás?
Sí, ya sé, no hay con darle a una madre judeo - cristiana…. =)
Espero tus noticias, pero no rehúyo tu pregunta. A mí me tiene totalmente fascinada la escritura de Carlitos, en su intento por tornar coloquial al lenguaje escrito. Realmente, me divierto mucho con sus comentarios e intento estar a su altura, pero no me sale
Un abrazo, me alegra saber de vos, la mamá de Carlitos.
Hola hola hola!
Qué alegría “verte” por aquí!
Bueno, estamos en Madrid desde hace unos 3 años con Claudia y la dulce sanguijuela (lo llamo así porque es un chico raro raro). Salió, como ya te imaginarás por lo de “raro”, a Claudita: si le das un helado o un chocolate, pone una cara que te da cargo de conciencia, pero si le das un jarabe horrible o unas gotas intragables, se ríe (!)
Creo el el padre de este chico es Tim Burton…
Voy a subir unas fotos y te digo.
Y sí, Charles es un grande, es ese tipo de persona que congrega personas, es un hombre-casa, un pibe genera comunión.
Un grande, así nomás, tendrá a quién salir digo yo ¿no?
Te mando un beso grande y preparo las fotos…
En Espapña sí hay huevos blancos, y en Alemania yo sólo los vi blancos,…no sé en otros países…tiene huevos el asunto!
Anonymous: el color de los huevos… ¡qué tema! Sip, hace tieeeeeeempo que no veo huevos blancos. La última vez fue en el video de Björk “Venus as a boy”, y en persona, hace años
A vos que hablabas de las variedades de queso untable,te dire algo para que sepas que tal vez no sabes bien lo que hay en argentina,y no digo tu pais porque no mereces que te lo diga podes quedarte en eslovenia,yo vivo en marruecos aqui hay miles de cosas que en argentina no hay si te daras cuenta es pk estamos todos cerca,espero que me entiendas,pero volviendo solo al tema de los untables,las cosas hay que decirlas sabiendo,yo trabaje 10 años en veronica lacteos santa fe argentina y puedo asegurarte que hay mas de 12 variedades en quesos untables y nada de lo que dijiste les faltaba,pero la gente no los consulmia y se terminaban venciendo,de que no haya constantemente la variacion en el super no es porque no haya sino pk el consumidor no lo quiere.
gracias,y acuerdate que muchas cosas que hay en argentina no hay en eslovenia y viceversa con todos los paises del mundo,te lo digo yo que este es el quinto pais donde vivo
noe: te agradezco que compartas con nosotros tu experiencia en el mundo de los lácteos. A decir verdad, parece que no te has tomado el tiempo para leer otras entradas de mi blog, porque de haberlo hecho te darías cuenta de cómo pienso. Jamás digo “qué lindo es Eslovenia, qué feo es Argentina” ni mucho menos.
Si los productos “existen” pero nadie los compra, ¿cómo sabe el público de su existencia?
Otra cosa. Si había más de 12 variedades de quesos untables en Argentina, pero el público no los consumía, para un simple consumidor como yo, significaba en que tamaña variedad simplemente no existía
Finalmente, te pido que, de volver a comentar, lo hagas con un poco más de respeto.
Saludos,
No quiero entrar en discusiones…
Sólo comentar que cuando a mi hija le conté que cuando yo era pequeña como ella los huevos tenían la cáscara blanca ella se partía de risa (”¡Huevos blancos!”). Alguien me dijo una vez que las gallinas ponedoras de huevos morenos ponían más que las otras. ¿Será verdad?
Ah, y espero probar pronto esas maravillas culinarias que describes. No sabes cómo me iban los jugos gástricos cuando leía esta mañana lo del Ajvar, aún sin saber qué era eso de la calahorra, precisamente hoy, que no he podido almorzar…
Muchos besicos.
me gustó mucho el post, no recuerdo haberlo leido un su momento. Acerca de la variedad en los productos lacteos, me parece que por estas latitudes es una tendencia, y algunas empresas, para evitarse quedarse con “clavos” de sabores son vender, los sacan como “ediciones especiales”, y ahí tenemos el Danette de coco, el postrecito Ser de banana o los sabores de helado de Conaprole… Crema con pasas al ron, Turrón, Crema de Arándanos, Chocolate Holandés veteado de Dulce de Leche, etc. Si no pega, no lo hacen más, si pega, lo seguís viendo en las góndolas, y nuevito!! Lejos quedaron las épocas en que el helado industrial venía en frutilla (el rosadito…) crema (el blanquito) y chocolate (el amarronadito)…
hombreee no se como sera argentina porque no he estado nunca alli…pero me encantaria la verdad, lo malo es el billete de avion…un poco caro pa un estudiante…la mayoria de las cosas de las que estas hablando carlitos las hay en españa pero eso es porque en europa practicamente puedes encontrar las mismas cosas en todos los paises por la globalizacion del comercio y de los productos alimenticios. argentina como esta en la otra parte del mundo pues supongo que habra cosas muy diversas y diferentes a las que hay en europa y viceversa…a mi lo que me apasiona es el dulce de leche, y lo dificil que resulta encontrarlo en españa…una delicia asi no se la puede perder el mundo entero…
boqueron: entonces te sugiero que te vengas munido de dulce de leche para aquí, ya que aquí no se consigue ni por accidente!
jajajaja…bueno pues primero buscare por aqui le preguntare a algun argentino por el dulce de leche y tambien me llevare algunos productos typical spanish…porque cre que lo que mas voy a echar de menos de españa va a ser la comida y el clima(familia y amigos aparte)y bueno el mate que tal???lo encuentras alli o de eso tampoco…como se que tomais mucho mate los argentinos.yono lo he probado aunque como me dicen que es muy amargo nunca me da por probarlo.
Hola Carlos,
No se si vas a leer este msg o a contestarlo, pero estoy embobada con tu blog jajaja y sorprendida con la cantidad de argentinos q tienen familia eslovena. Yo solamente salgo con un esloveno asi q si todo sigue yendo bien mis hijos seran eslovenoargentinoespañoles.
). Muchos besos y saludos para vos y Ksenija. 
Ahora nos vamos a Velenje en julio y pasamos por Ljubljana (sino vamos lo mato) y creo que lei que no conseguis dulce de leche… si llego a ir a ljubljana… querés que te alcance un dulce de leche HAVANNA??? yo vivo en Barcelona, asi que imaginate… consigo cualquier cosa (menos que aflojen con las retenciones jeje
Julia: gracias por tu mensaje! Y el dulce de leche siempre se recibe bien! Últimamente estoy muuuuuuuuuuuuuuuuuy a las corridas, por lo que por eso no hago a tiempo para contestar/escribir al blog como corresponde. No es que no quiera escribir, todo lo contrario!
Beso!
hola soy david me encataria saber que se siente estar en ese pais de eslovakia o en donde eetas tu ah tambien quiero conocer amigas de alla que hablen español me ayudas gracias
de nuevo yo ah que blog de vacano que bien que exista esto hey como se le dice a las mujer de eslovakia osea el gentilicio
david: el país es Eslovenia, no Eslovaquia. El gentilicio de las mujere de Eslovenia es “eslovena”. Y si querés conocer amigas de aquí, un consejo: jamás confundas Eslovenia con Eslovaquia.
si, es como confundir Uruguay con Paraguay!