El color del té
En estos días, ya casi no tomo café (salvando excepciones, claro). Y me parece que no tiene que ver sólo conque hace-mal-es-adictivo-da-cáncer-de-ano-y-qué-sé-yo-qué-más.
En Eslovenia, el café se toma MUY fuerte. ¿Será por la proximidad con Italia? Ni idea la verdad, pero créanme, el feca es fortachón como Pitufo ídem. Además, en general la gente que me rodea no toma café ni por error, tonz es lógico que uno deje el hábito (porque no hay nadie que te lo prepare!)
En fin, sumado a todo eso, la cultura eslovena está muy ligada a la naturaleza y a las formas “tradicionales” de hacer las cosas, lo que reditúa en que todo el mundo sabe qué yuyito tomar para esto o lo otro –y ahí llegamos (finalmente!) al tema del post de marras: las infusiones que se toman acá.
Hoy pasé por el supermercado, y -como siempre-, me di una vuelta casual por la góndola de los tesecitos y, ¡oh sorpresa! el clásico Earl Gray de Twinnings estaba en oferta. Dos segundos me duró la duda nomás. Cuando llegué a casa, vi la creciente pila de los tés, y me dio la idea para el post. Actualmente en casa tenemos:
- Pu Erh (rojo) en hebras sueltas, que compramos en una casa de té de Ljubljana. Este es el típico té rojo que podés tomar en el barrio chino de BA. Me sorprendió por su calidad, porque a pesar de no venir prensado (como debe ser), conserva ese aroma a tierra tan característico.
- Tés normales (negro y verde) en saquitos, peronistas ambos, marca “elmástoroba”. No son la gran cosa, pero para levantarse a la mañana o para preparar chai masala, andan.
- Hibiscus en saquitos, igual de peronistas, pero notablemente bueno. Súper ácido, viene bien mezclado con šipek (rosa mosqueta).
- Salvia en hebras. Sí, salvia! Sólo apto para entendidos… o sea gente con severo catarro y escasez de aspirinas o jengibre (nos pasó!).
- Planinski čaj: té de hierbas esloveno, que literalmente significa “té de las montañas”. Ni la menor idea tengo de los ingredientes… sé que la cajita tiene un paisaje a lo Milka y que tiene dibujitos de plantitas y pastitos.
- Narodni čaj: otro té de hierbas esloveno, pero me parece muy interesnte el nombre, ya que literalmente significa “té nacional” o “té del pueblo”. Así de fuerte les pegó la vieja Yugoslavia a los muchachos.
- Bezeg: este sí que está bueno. También es nativo de acá, y no tengo la menor idea de cómo se llama en inglés o castellano (pero conseguí una foto!). Es un yuyo que está en todos lados, y en esta época florece, por lo que tanto Ljubljana como Lokavec huelen a bezeg (eso quiere decir, muy bien). Se usa tanto para té como para hacer extracto para jugos, poción mágica y demases (seguro que cura el mal de ojo, el mal aliento y el empacho también). El gusto que tiene es muy complejo, no sé cómo describirlo… baste decir que la primera vez que lo probé, pensé que era otra mezcla de hierbas, pero no. Una solita. Recomendable!
- Manzanilla (kamilica) y rosa mosqueta (šipek), ambas naturales de verdad: la madre de Ksenija las recogió (perdón por la mesa puesta) en persona creo que el verano pasado, y se secaron, prepararon y todo eso.
Los que me conocen saben que puedo ser bastante snob con el té, peeeeeeeero aquí no tengo las condiciones necesarias como para prepararlo como se debe, y tonz me veo obligado a usar más saquitos de lo que quisiera. En fin, se hace lo que se puede. La próxima vez que pasen por Ljubljana, pásense por casa y les invito con un tesín, eh!
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Escrito el 11 de Junio de 2005 y archivado en Sin categoría.
Etiquetas: Crónica • Gastronomía • Vida en Ljubljana.
Pese a los “teces”, para que el mate (marca Ksenija, en este caso), está en primer plano.
Luz Mala
Eso es el subtexto, vistessss.
(finalmente escribiste, Pa! albricias!)
¡QUIERO BEZEG! Acordate de traerlo en tu equipaje… Entre las muchas otras cosas que seguramente se me iràn ocurriendo a medida que vayas viviendo en ese país tan interesante…
Voy a sacar una identidad, asì no tengo que identificarme siempre como “mami”.
Yo te había sacado un blog, para que pudieras postear con nombre… pero bueno, dale vos que es fácil. Use su inglés! I’ve got it, Victor!
Fracasé totalmente, ¿cómo hago? No es urgente, cuando puedas; mientras tanto no creo que dudes mucho en reconocerme (los dos usamos “albricias” un término de uso frecuente ….. en los textos clásicos).
Es más fácil de lo que pensás… de hecho no tenés que hacer nada.
Abajo de la ventanita de “Leave your comment”, tenés un coso que dice “Choose an identity”. Seleccioná “Other”, y ahí podés poner tu nombre y página web. Poné “Mami” en el primer campo y listo el pollo. Nada más. Finito. Zip zip. Niente. Nič.
Hola Carlitos. Soy otro argentino fuera del pais. Yo estoy en Sevilla, España.Muy muy interesante tu pagina.LLevo una horita leyendo todo los comentarios que escribiste en ella.Te mando este mensaje para pedirte algo (raro en argentinos no?) Tengo una coleccion de eiquetas de tés negros(la etiqueta que vá pegada al hilo de cada bolsita de té), el té clasico de toda la vida y leí la marca que tenés en tu casa y evidentemente no la tengo. Como tener una marca eslovena? por eso si es que podrias me gustaria poder tenerla.te mando mi mail y a ver si entramos en contacto. Tengo un primo que tambien es programador pero de video-juegos. Un genio el tipo!! Un abrazo y hasta pronto. Juan Antonio…jacanito@yahoo.es
Hola otro argentino fuera del país!
Espero que leas esto, porque me rebotó el mail a tu casilla. Con respecto a los tés, ¿a cuál te referís? No te puedo creer que no consigas Twinnings Earl Grey en Sevilla, así que seguro hablás de los tés eslovenos.
En ese caso, ninguno es té negro, son todos de yuyos. ¿Te entendí mal?
BTW, verano en Sevilla, cuántos recuerdos! Estuve por allá 3 años y la pasé bárbaro. A combatir el calor se ha dicho, a fuerza de aire acondicionado, siesta y gazpacho!
Salud!
Hola paisano, soy un tucumano que vive en Sevilla España. Tengo una gran coleccion de tés negros ya que junto las etiquetitas que van pegadas al hilo de cada saquito. No tengo la marza Elmastoroba que contas en esta nota que tenes en tu casa. Me harias la gauchada de mandarmela por correo para que la agregue a mi colección? Un abrazo y a ver si seguimos en contacto.Chau.
Juan Antonio