Cuscus con manzanas al curry
Hola!
Dando vueltas por ahí encontré una receta de cuscus con manzanas al curry, y la probé el otro día. Salió de rechupete, así que sin más, paso a copiarla acá, con algunas modificaciones mías:
Ingredientes
- 4 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de curry en polvo (el que tengas)
- 1 manzana grande, de cualquier color, sin las semillas, cortada en cubos medianos (no muy chicos, que se deshacen sino).
- 3 cebollitas de verdeo o 4 cebollas rojas chicas, cortadas en tiritas finitas.
- 1 taza de cuscus (el de cajita está bien)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces o piñones o pistachos o castañas de cajú. Si te da el ánimo, tostalas antes.
- Un poquito de menta fresca, picada.
En una olla grande poné a derretir 3 cucharadas de manteca, el curry y una buena pizca de sal, y cociná a fuego mediano por un minuto, o hasta que la cocina esté toda aromatizada. Incorporá las manzanas y cociná por 3 minutos más o menos, lo suficiente como para que se ablanden un poco y absorban algo del menjunje. Rescatá las manzanas y guardalas aparte para después.
En la misma olla, siempre a fuego mediano, agregá el resto de la manteca. Incorporá las cebollas que hayas elegido, ablandalas un poco y luego agregá el agua y la sal. Cuando hierva agregá el cuscus, tapá la olla y sacála del fuego. Dejá reposar por 10 minutos (poné la mesa mientras). Ahora desarmá el cuscus con un tenedor, y de sopetón agregá las manzanas (que seguro ya te debían estar tentando hace tiempo), las nueces que hayas elegido, y la menta picada. Si hace falta, agregá más sal y curry.
Te da para cuatro personas con sin demasiado hambre. Buen provecho, pebete!
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Escrito el 9 de October de 2006 y archivado en Uncategorized.
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¿Qué era el cuscus? ¡Qué madre inculta tenés, che!!!!:oops:
CUando el trigo burgol (o como se escriba, el cosito que tiene el tabule, vio) se cocina al vapor queda como cuscus, madre.
¿Lentendió?
¡¡Eh loco!! ¡¡A esta receta te la robaste de GATTACA!!
:mrgreen: 
¿Aca no se vende en cajita?
En Córdoba casi Larrea, hay una casa de productos alimenticios orientales.
Pasaré…
Toro: sí, soy poco original, vio
Pa: hágale y pruebe que es facilísimo y sale de rechupete!
Esta me la apunto y la voy a probar, ya veremos qué tal sale
Eva: creeme, vale la pena 100%! Hacela con Cuscus “Viktor” que te sale más esloveno.
Sere curioso…1 taza de cus cus… para 4…con hambre!?!?:?: De mis estadias por esas tierras yo le diria q’ a 4 eslovenos/serbios/croatas con hambre 1 taza de cus cus no les tapa ni un diente:grin:
Ah …muy “user friendly” el nuevo “boliche”. Gracias y felicitaciones!
Pablo: bueno, quizás los hombrotes maoríes con los que te codeás te tienen mal acostumbrado
La receta la probé 2 veces ya, y sí, quizás lo de 4 con hambre sea un poco demasiáu… pero 3 seguro! (en la receta original dice “comen seis”, ja!)
Me alegro tanto ver su Blog.
Estoy buscando personas que hablan castellano en Eslovenia. Se que hubo una imigracion a Argentina. Por otra parte el
pais es bellisimo y el modo de vida muy agradable. Le va a gustar.
Maria@ Bled
María, no te entiendo muy bien. Yo vivo aquí, algo igual que -creo- vos también. Ah, y me lahko tikaš
Saludos yt gracias por pasarte!
papafrita: se puede hacer con cuscus el tabule, pero es diferente el tipo de trigo que hay que usar, vio
O sea, no es lo mismo pero es igual. 
soy de panama y me gustaria saber y ver cual es la hierba cuscus. gracias.