Alí Baba y los 40 kebabs
En Ljubljana las opciones para salir comer afuera son razonablemente amplias. No será Palermo Hollywood (Buenos Aires) o el Temple Bar (Dublín) o Lavapiés (Madrid), pero así y todo la oferta es agradable, tanto en cocina típica como internacional.
Con Ksenija no salimos mucho a comer afuera, ya que nos gusta cocinar en casa, pero de vez en cuando somos de ir a comer una pantagruélica cena a Shanghai, restaurant de comida china que queda cerca de casa. También a Ajdovo Zrno, claro, que es un local de comida rápida vegetariana, regenteada por mi amigo László (lástima que es un poco cara la oferta, pero bueno).
El tema es que descubrimos, muy cerca de casa, una nueva opción: un restaurant de comida persa (iraní), llamado Alí Baba, que ostenta el dudoso título de “el mejor restaurant de comida persa de Ljubljana”. Me hizo acordar al premio que “gané” el otro día, pero no nos vayamos por las ramas.
El restaurant desde afuera no es muy atractivo, y además no está en una parte muy bonita de la ciudad (en la avenida Poljanska, para los que se ubican). De hecho parece uno de estos antros de shawarma-de-parado que están por todos lados… pero si uno toma coraje y entra, se sorprenderá.
Estuvimos solos casi toda la velada, y disfrutamos buena ambientación y verdadera música folklórica persa. Yo me despaché con un soberano kebab de pollo exquisitamente marinado, con guarnición de arroz basmati y verduras cocidas, y Ksenija se dedicó a su “fuente de verduras”, también muy elegantemente condimentado. El café a la turca que me pedí al final de la cena merece párrafo aparte. Servido en un auténtico juego de café (¿se acuerdan de Dune?), compuesto por cafetera, pocillo y azucarera, todo delicadamente adornado con la medialuna islámica, la experiencia fue un placer para todos los sentidos. Sin lugar a dudas, fue el mejor café oriental que probé en mi vida… ¡y miren que he tomado muchos! Incluso encontré una vainita de cardamomo en el fondo… ¡alhamdulillah!
Entonces señores, ampliamente recomendado el local. Si pasan por la puerta, háganse un momento y pasen pa’l fondo: no lo van a lamentar.
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Escrito el 18 de October de 2006 y archivado en Uncategorized.
Etiquetas: Gastronomía • Vida en Ljubljana.
Epa! Un año atrás escribía La gripe del pollo
Lo que es la tecnología… Fíjense que en este post hablo de que me comí un rico kebab de pollo, y UN AÑO ANTES hablábamos de la cercana epidemia de la gripe del ídem.
Carámbanos.
¿Hace poco que abrió? ¿Por eso estuvieron solos casi todo el tiempo o es muy caro o muy raro? ¿Es un tugurio o una señora de su edad puede ir sin problemas? Ya me estás preparando el tour gastronómico para el año que viene…que de paso lo podrías armar para cualquier visitante con ínfulas de cosmopolita, ¿no?:wink:
Envidio de verdad el café a la turca. ¿Recordás el juego que hay en la quinta? Ya me pongo a rehabilitarlo, creo que se habrá usado dos veces….En cualquier caso, te lo reservo, ¿querés?
Hasta donde yo sé, hace unos años que está, y según me comentaron, no les va muy bien que digamos. El lugar no tiene buena pinta de afuera, y no está en una zona muy turística de Ljubljana… uno tiene que saber que existe para darle una chance. Una pena, la verdad. ¡¡¡Habrá que promocionarlo!!!
No, no me acuerdo del juego que hay en la quinta… ¿era de múltiples cacharros de cobre? ¿También tenía azucarera y pocillos? En cualquier caso, sí quiero que reserves el juego de café oriental que está en la quinta (por si no quedó claro
)
1.Vaya por Dios, al parecer he conocido a tu amigo Laszlo
(gracias a ese milagro esloveno de los cupones-restaurante para estudiantes, nunca me pareció caro…)
2.¿Qué significa eso de “shawarma de parado”?
Eva querida: el shawarma es el nombre de la forma de cocinar la carne (de vaca, pollo o cordero), que en Europa se conoce como döner kebap (palabra alemana inventada por la comunidad turca en dicho país, que adaptaron el plato para el consumo masivo y europeo). En Argentina hay varios de estos antros donde se sirve shawarma a más no poder, y nunca uno se sienta y disfruta: es una cosa de comer de parado. ¿Sentendió?
Pues a imprimir unos volantes y difundirlo en centros de estudios y/o turísticos, en agencias de turismo, en la estación de trenes y/o micros, qué se yo: no debe haber muchos lugares como ese.
El juego de la quinta tiene bandeja, cafetera y pocillos (estos tienen una base de cobre que cobijan a un cuenquito de loza cada una), pero no recuerdo la azucarera. ¿Acaso se le agrega azúcar al café a la turca después de servido? No lo sabía, porque creía que como no se revuelve, para qué echar azúcar :!::?:
Enseñe, maestro…:smile:
Vaya, gracias por la superexplicación. Así que shawarma de parado significa kebab de pie :lol::lol:
Gogogoc (del pekinés: quiero quiero) aunque me quede un poco lejos, Don.
Si si, la verdad es que deberías ir armando un tour gastronómico para castillo-parlantes ¿no??
Toro: turismo para gordos hispanoparlentes? Epa, me parece que podemos tener un filón ahí!!!
Madre: al café a la turca no se le debe agregar azúcar al pocillo. El truco está en mandarte el cubito de azúcar y dejarlo en la boca, tomar un sorbo del líquido pez, y dejar que el azúcar se deshaga en la boca por el efecto del café. ¡Suena casi pornográfico!