Haciendo “krofi” para el carnaval
En Eslovenia, por alguna razón que se me escapa, para Carnaval (pust) es costumbre comer krofi, especie de factura frita similar a una “doughnut” (pero sin agujero), que en Argentina se conocen como “bolas de fraile”. Claro está, aquí se rellenan con mermelada o con nutella… nunca con dulce de leche. En fin.
El sábado pasado hicimos en Lokavec krofi caseros, y esto fue lo que resultó:
Ya de entrada la masa puede ser un tanto pesadita…
Dejar reposar…
Y freír en aceite a 160 grados, claro está dejando la típica “banda clara” en el medio…
Y ahora sí, a rellenar con -en fin- mermelada.
Modelo terminado, luego de espolvorear con azúcar impalpable (azúcar glas, para los ibéricos).
Eso, ¡que salieron bárbaras! 
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Escrito el 21 de February de 2007 y archivado en Fotos.
Etiquetas: Costumbres Eslovenas • Gastronomía • Vida en Lokavec.
Epa! Un año atrás escribía ¿Sabe usted cómo manejar sus bananas?, y dos años atrás escribía Niev, Niev, Niev.
Carlos: los felicito que Rico que se ve por dios !hace cinco meses que no como de eso:roll:, pero aqui en alicante donde ya alquile y me mudo a fin de mes hay mas de 20.000 Argentinos, por lo que hay algunas cocitas, alguna carniceria con carne Argentina, panaderia.:eek:
hmmmmmm!
En mi viaje llevaré dulce de leche, así que probaremos auténticas “bolas de fraile” al estilo rioplatense.
¡Glup!
Mi abuela también las hace para fin del carnaval… Y si no le queda la faja blanca se deprime.
Por lo visto, tus bolas salieron increíbles. ¡Envidia de mi abuela! Ella es de prekmurje, creo que habla un dialecto del esloveno (que es el que Yo aprendí), y le llama algo diferente, no Krofi sino krofne (o similar, recordar que hablo Esloveno pero no escribo ni leo)
Saludos y a disfrutar las bolas
holaaaaaa te escribo desde Barcelona y despues de felicitarte x tu blog, decirte que no sabes la alegria que me has dado!!hace unos años fui a Eslovenia y comí estos dulces en un sitio llegando a Lubliana, sabes cual es??los encontre deliciosos!! y hasta hoy no habia encontrado la receta,ya te dire que tal me salen!!