Y sí, no hay vuelta que darle. Mucho estado de bienestar europeo, beneficios universales y todo lo demás, pero las auténticas facturas argentinas (las que ahora están a $7,20) no se consiguen allá.
De la misma forma que en Eslovenia es fácil ser vegetariano (porque la carne no tienta y es carísima), aquí en Argentina es muuuuuuuuuuuuuuuy difícil mantenerse en línea, con semejante oferta de dulces. Mi explicación científica es que la vida en Argentina es más amarga que en Europa, y por lo tanto fue inevitable el desarrollo de la industria dulcera, para paliar tanta amargura tanguera…
PD: ¿notaron los churros rellenos con dulce de leche bañados en chocolate?
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que delicias!!si son caras.. pero quien te quita lo bailado, aqui en Eldorado cuestan lo mismo y Marinka y Yo todos los domingos..por la Mañana,tomamos el desayuno con Cafe con leche y facturas… sí esas tan ricas, pero ojo no pretendemos por ahora hacer dieta.. aprovechen y disfruten sus vacaciones les saludan Marinka y Cherno Favio desde Eldorado Misiones Argentina
la gente me suele decir, que en general, Europa es un continente depresivo, con gente amarga.
Parece que Eslovenia es la excepción a la regla!
Ayyyyy Carlitos no me podes hacer eso!No juegues con la salud de una madre en estado de buena esperanza
si me traes te los pago 10 veces mas.
Besotes a todos x ahi
Que buenos los churros rellenos bañados en Chocolate,fundamentales para despues del boliche en la costa!!!
Algo nos envidian alla al menos mepa,igual me gusta la Gobanza que aca no consigo y nadie quiere hacer.
No espero nada Carlitos. ¡Es un gran hallazgo haber encontrado tu encnatador y sabroso blog!.
Te encontré en Google buscando imágenes de castañas y así encontré un simpático post tuyo del 2005 en que indicabas como asarlas, una vez “peinadas con raya al medio”… ja,ja,ja…Por aquí simplemente les damos un tajo profundo en mitad de la tripa.¿Diferencia? Vosotros las mimais y nosotros las herimos…
Vendré a visitarte con más calma pues ya te digo, me encanta tu blog, es jovial, alegre, simpático… y hoy con esa reposteria argentina es para endulzar la vida.
Un saludo para ti y para Marinka, desde Galicia.
Hola,
Soy un estudiante mexicano y durante el mes de enero estaré allá en Eslovenia.
Me gustaría ponerme en contacto contigo dado que resides allá, eres hispanohablante y pareces buena persona.
Muchos saludos.
¿que Europa es un continente amargo con gente depresiva?? O_o Si vieran la bollería que tenemos en España se les cambiaria esa idea!!
En Eslovenia la verdad es q la bollería no me llamaba mucho la atención…No así las tartas, que son las mejores que he comido nunca..
En todo caso, lo de rellenar el pastelito con dulce de leche es una delicia muy argentina que eleva su bollería al numero uno!! Saludos
Pilar, que buena noticia que me das!!! pasáme por favor la dirección de donde venden la bollería que decís, porque hace 7 años que la estoy buscando!
Hace 100 años hubo una protesta de los inquilinos de los conventillos porteños por las condiciones de hacinamiento, falta de higiene y precios altos. Había anarquistas y sindicalistas panaderos (de esa época hay panificadoras con nombres como “La Unión” y “El Progreso”), enfrentados a la policía, las milicias y el sector conservador de la Iglesia, por eso (en sorna) algunos tipos de facturas se llaman “cañoncitos”, “vigilantes”, “bolas de fraile” etc.
Hmm… Siento decir que no has pasado suficiente tiempo ni en España (con enorme variedad de bollería como ya han dicho, y con todo lo que muestras en la foto incluído, aunque me parece que con distintos nombres) ni en Francia.
Lo de Francia es exagerado. No he visto mayor variedad de panadería y pastelería que en ese país en ninguno de los tres continentes que conozco.
Y en ambos países, por cierto, a precios estupendos.
Lamento decirte que en Europa si se consigue en Alicante hay una panaderia que se llama Heinen y la docena esta a 5,60 Euros surtidas!, tienen medialunas de manteca y grasa, cañones rellenos de dulce de leche y crema, vigilantes con y sin dulce. Cuernitos de grasa, bola de fraile etc. Por eso una vez te dije que en alicante no extrañas la Argentina
henrik! no puedo creer que los “vigilantes” y los “cañoncitos” vengan de ahi! tengo mas de una amiga conservadora que se puede atragantar con la merienda si le cuento!! Me encantan las medialunas porteñas, las de manteca, tienen algo que ni la mejor panadería de Montevideo puede emular… o será que cuando las como, es síntoma de que estoy en Buenos Aires paseando y diviertiéndome… jajaja no quiero hacer de este comentario un miniblog, pero un amigo porteño me contó una vez que pidió en Montevideo una docena de facturas… la chica lo miró y le dijo “no señor, ACA las vendemos al peso” incapaz de ceder ante ese extranjero que no solo quería hacerle pesar las facturas, sino, contar una docena!!! saludos y muchas gracias por estos post!
A los españoles: gracias por los datos! Le servirán a más de uno (y no sólo a Diego, je je).
Parece que los españoles nos tomamos muy en serio lo de la bollería…
BUF, bollería, si vierais a mi madre cuando tiene vacaciones recordar su infancia ayudando a sus padres en la panadería, acabamos regalando tartas, pasteles y confiteria en general poque no podemos comer más.Si akguien quire recetas que lo diga.
Dios.
Ver esta foto un lunes por la mañana…
Anima el dia!
Este finde he estado en Barcelona y me he acordado de este post. Por si algun argentino desesperado por comer pasteles de su tierra, que sepa que en el barrio de Gracia en C/ Domènech, 10, está Can Criollo, donde tienen aparte de multitud de productos de por allí, un surtido de pastelitos argentinos que se te cae la baba, como esos de la foto, igualitos
(o parecidos)
Un saludo
Nombre de las facturas (”media luna” incluida)
En 10′ de internet encontré esta hermosa colección de blasfemias gastronómicas:
“…Cuando comamos facturas tipo ” cañoncitos” o “bolas de fraile” recordemos siempre que esto es un legado de la cultura política anarquista –de la resistencia creativa de esos obreros históricos- frente a los abusos del militarismo y de la jerarquía eclesiástica …”
“…En 1889 Errico Malatesta abandona la Argentina, dejando atrás el combativo sindicato que él había ayudado a organizar, el de Panaderos. Además de pan, en los locales de panadería argentinos despachan también la repostería matinal que más habitualmente desayunan los porteños, las “facturas”, de gusto dulce y horneadas a partir de una mezcla de harina, levadura y manteca. Algunas de ellas son de origen europeo, pero en Argentina adquirieron formas singulares y apodos sugerentemente blasfemos. Quizás la más conocida de ellas, la “media luna”, permita entender el sentido sarcástico de esos nombres. Cuando en 1529 Viena(*) fue sitiada por largos meses por los ejércitos turcos, los reposteros locales, a fin de animar el alicaído ánimo de la población, tomaron el emblema de los sitiadores, la media luna musulmana que flameaba en las banderolas del campamento enemigo, y las moldearon en sus hornos de pan. Luego, el populacho se asomaba a las murallas de la ciudad y se mostraba ante los irritados soldados turcos masticando su símbolo sagrado. Blasfemia y gastronomía. A su vez, estas muestras de repostería argentina llevan por nombre “cañones”, “bombas”, “vigilantes”, ” bolas de fraile “, “suspiros de monja” y “sacramentos”, para escarnio del ejército, la policía y la iglesia respectivamente (11) . ¿Habrá existido una secreta conspiración de los oficiales panaderos de ideas anarquistas para dar nombres blasfemos a las facturas? Cabe conjeturarlo: el vínculo entre palabra y comida parece haber sido suturado con hilo de coser ideológico. El sindicato de panaderos fue conducido por dirigentes anarquistas durante varias décadas…” del artículo Gastronomía y Anarquismo por Christian Ferrer donde también se cuenta el origen del nombre Revuelto Gramajo.
El origen del nombre “media luna” me sorprendió: Viena, 1529, una blasfemia contra el Islam. Es decir no ha habido tóxico del espíritu que se salve!, ni cristiano ni musulmán: los cristianos de Viena blasfemaron gastronomicamente al Islam y los anarquistas argentinos al cristianismo.
“… Por aquellos tiempos había gremios con profusión de anarquistas, por ejemplo los panaderos: “mayormente españoles, muy luchadores; sus huelgas eran muy seguidas y se las traían, pues eran muy violentas. Cuando los patrones -que también eran españoles- se ponían muy duros empezaba la lucha con armas. Uno de los placeres de esos obreros era poner una bomba en los hornos de pan, y el otro era colocar nombres antirreligiosos a las facturas: “suspiros de monja”, “borlas de fraile” -no bolas de fraile como muchos decían-, a los largos y finos los denominaron vigilantes, porque se asemejaban a los palos de éstos. También los sacramentos, que comían con placer”
CocoROSI: gracias por el comentario! Interesantísimo! Qué canutos los vieneses, che!
Hola!!! buscando recetas para el trabajo, me topo con tu blog. Que rico blog!!!! Jajaja…. Hombre, que te ha trído a tierras europeas lejanas? Yo hace 6 años que vivo en Alemania…. y como extraño los churros!!! Y los pastelitos con almíbar!!! Un gran abrazo, Eliana